Las setas contienen las sustancias also de valor de la Grasa: los lipoides y fosfátidos. El Significado especial TIENE LA lecitina Que obstaculiza al Depósito de la colesterina En El Organismo de la personalidad. Los acidos grasos Libres - palmítico y oleico - asimilados hijo Por El Organismo de la personalidad ASI COMO facilmente, Tanto Como El aminoácido. Las Grasas de Es Más Grande in esporas La capa y un Poco Menos baño pies. La asimilabilidad los Compone 92,03-97,85%, e.d. es analoga al estilo de asimilabilidad de las Grasas Animales.
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El Contenido en las setas Sajarov (la glucosa, infecciones por hongos, o El Azúcar fúngico) Sube considerablemente Su nutrividad y da sabor dulce agradable realizada el. De los hidratos de Carbono Para Las setas es Característica La Presencia del glicógeno, o El animal, almidón. Es UNA de las adivinanzas del Mundo fúngico - Que ya en OTRAS Plantas no existe. Las setas hijo ricas en fermentos distintos (la amilasis, la lipasa, la ureasa, tsitazoy etc), Que contribuyen al estilo de fisión de las Grasas, El Tejido celular, El glicógeno. Este RASGO caracteriza las setas de Como El Producto necessary Útil y parásitos o en la ración alimenticia cotidiana '. Los Óleos etéricos dan un aroma de las setas El Cierto, Por EJEMPLO boletus El olor agradable realizada frutas de, y El alquitrán - picor característico (los lactarios, la rúsula).
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Entre las sustancias nitrosas heno fungin, identico al estilo de quitina, De que consiste, Por Ejemplo, la coraza del corniforme Cáncer. Todavia sin RASGO Interesante de las setas: fungin da un La Jaula fúngica la Solidez grande. Los sombreros de señora de las setas contienen 20,5-37,5% fungin (al peso seco), y pastel de El 30,5-44,0%. Por ESO Solamente La Mitad de los Proteínas Que contienen en las setas, Asimi El Organismo de la personalidad. Se Recomienda cortar las setas COMO SE ES You can Más menudo. Su Tejido celular sin ningún SÓLO es digerido, sino also dificulta El Acceso de los jugos digestivos una masa alimenticia La Otra. Pero las sustancias extractivas de las setas, Los Aminoácidos Libres y Las Substancias Aromaticas refuerzan El apetito Y La separacion del Inglés Jugo gástrico y contribuyen de una ESE Modo De La Mejor asimilación OTROS PRODUCTOS Alimenticios. Las setas ademas hijo Ricas de Valor Para La Actividad vitales del Inglés Organismo Humano in microelementos. Como instancia de parte de la ceniza de las setas comestibles contiene (% el): el Potasio 45, El fósforo 40, El magnesio 20, El Sodio 1,5, 1,5 El calcio, el hierro 1, el hijo de Grises 8 y El cloro un .